Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

Свинина в пиве. С картошкой.

Приготовил вчера блюдо, которое не делал лет десять. Порезал на мелкие куски нежирную свинину, загрузил в чугунную утятницу, посыпал куркумой и хмели-сунели, уложил сверху нарезанный большими кольцами лук - и залил на три часа пивом. Потом сверху догрузил крупно нарезанным картофелем, посолил - и на маленький огонь. Мясо при этом у меня просто варилось в пиве, а картошка тушилась на пару.
Каждые минут 10-15 поливал всё подливой снизу. И проверял на готовность. Минут через 50 и картошка и мясо были достаточно мягкими.
Пиво при готовке даёт вовсе не горечь, а приятную кислинку. И делает мясо мягче и нежнее.
В общем, мне понравилось. Очень просто. И вкусно.



P.S. Как-то забыл про чеснок. А он здесь очень к месту.

Законотворцы…

"2 июля Владимир Путин утвердил поправки в закон «О регулировании алкогольной продукции» (171-ФЗ) — основной документ, регулирующий алкогольный рынок России. Поправки официально опубликованы 6 июля и вступили в силу."
Подробнее на РБК:
https://www.rbc.ru/business/08/07/2021/60e403759a79478154c2b3e7

Теперь слова «шампанское» и «коньяк» можно писать только на бутылках с российским шампанским (правильнее сказать, игристым вином) и российским коньяком (правильнее называть его бренди).
Французская Moet Hennessy уже прекратила поставлять своё шампанское (из провинции Шампань!) потому что ей запрещено пользоваться этим названием. Для ввоза своей продукции в РФ фирме теперь нужно придумывать и печатать новые этикетки.
У российских винопроизводителей и виноторговцев данные положения вызвали удивление. Во-первых, с ними никто не советовался, во-вторых, люди, которые в теме, в корне не согласны с подобными подходами. Из школьного курса географии ребята всё-таки помнят, что Шампань и Коньяк – это регионы Франции. А не России. Так же, кстати, как и Кагор.
Я вообще считаю, что Дума и Президент вообще не должны заниматься подобными регламентациями. Этим должны заниматься профессионалы, то есть, отраслевые регулирующие органы. С обязательным обсуждением в профессиональном сообществе.
Collapse )

Граффити «Винзавода». Часть I.

«Винзаво́д» — центр современного искусства в Москве. Открыт в 2007 году на территории бывшего пивоваренного завода «Московская Бавария». В советские времена пивзавод повысил градус и перешёл на вино. Если бы не Перестройка - запросто мог бы докатиться и до водки.
Сейчас там галереи, выставочные залы, мастерские, образовательные структуры с художественным уклоном...



Collapse )

Мои твиты

Вино с аргоном. Или: про недопитые бутылки.

Временами я хожу по магазинам не потому, что хочу что-то купить, а просто хочу поглядеть, что нового появилось на свете. На днях зашёл в магазин электроники и обалдел от качества видео новой компьютерной игры. Сам я никакими играми не балуюсь – так, не зайди в магазин – и не узнал бы, какого совершенства достигли разработчики игр в имитации реальности.
В другом магазине обнаружил надетую на винную бутылку штуковину. Продавец рассказал, что это такая приблуда для розлива вина из бутылки. Скажем, человеку захотелось выпить бокал вина. Но только один бокал. А проблема в том, что вскрытую бутылку хранить можно очень недолго.
Теперь этот гаджет за какие-то 35 тысяч рублей способен решить проблему. В рукоятку насадки вмонтирована пустотелая игла и баллон с аргоном. Вместо того, чтобы откупоривать бутылку, протыкаешь пробку иглой, нажимаешь на кнопку – газ поступает в бутылку и через иглу избыточным давлением выдавливает вино в бокал. Налил, сколько надо, отпустил кнопку, вынул иглу – и в заполненном инертным аргоном бутылке остатки вина могут храниться ещё много месяцев.
Вот такая забавная штука. Большинству она не нужна. Большинство исповедует принцип «пей до дна». Но кому-то её часто не хватает.

В наше время пили одеколон...

Меня всегда восхищали первопроходцы. В том числе - в бизнесе. Есть люди, которые умеют взять вроде бы на поверхности лежащие идеи - и начать их продавать.
Вот стоит в витрине классическая винная бутылка. Только в ней совсем не вино. Там какая-то ароматическая смесь для помещений. Жидкость наливается в декантер, туда же вставляются виноградные палочки - и после этого запах вина наполняет всю комнату.



Collapse )

Недавно исполнилось 80 лет со дня рождения В.С. Черномырдина.

Российского премьера, говорившего афоризмами. Многие считали это косноязычием. Но у него было удивительное и очень самобытное чувство языка. В каждом его, как бы неуклюжем, высказывании есть своеобразная тонкая ирония. Виктор Степанович был, безусловно, литературно одарённым человеком.

Здесь вам не тут.
Лучше водки хуже нет.
Отродясь такого не было, и вот — опять!
Курс у нас один – правильный.
Надо же думать, что понимать.
Секс – это тоже форма движения.
Мы выполнили все пункты: от А до Б.
Я же вижу по глазам: вас же тошнит.
У меня к русскому языку вопросов нет.
Это не тот орган, который готов к любви.
Вечно у нас в России стоит не то, что нужно.
Если делать — так по-большому!
Это наглая ложь и не совсем так.
Если я еврей — чего я буду стесняться! Я, правда, не еврей.
Есть ещё время сохранить лицо. Потом придётся сохранять другие части тела.
Шли к рынку, а пришли к базару.
И те, кто выживут, сами потом будут смеяться.
Весь мир сейчас идет наоборот.
Ну и что, что я обещал, я же не сделал.
Хотели как лучше, а получилось как всегда.
Надо делать то, что нужно нашим людям, а не то, чем мы здесь занимаемся.
Вся работа будет строиться для того, чтобы уничтожить то, что накопили за многие годы.
Эти там, те тут, а тех до сих пор никто ни разу.
У нас воруют намного больше, причем нигде не убавляется, такая страна.
Нас никто не может упрекнуть в том, что у нас хорошие помыслы.
Вино нам нужно для здоровья. А здоровье нам нужно, чтобы пить водку.
Я ничего говорить не буду, а то опять чего-нибудь скажу.

Горшочек для порционных блюд.

Из древнемесопотамского ресторана. В таком клиенту подавали запечённого полностью молодого слоника. Объём горшочка - 700 литров.
На самом деле, в таких сосудах в Месопотамии хранили зерно и вино. Фото сделано в ГМИИ им. Пушкина.