Знакомая лежала в подмосковной больнице. Говорит: Когда в большом котле готовят суп – получается невкусно. В маленькой кастрюльке суп всегда выходит вкуснее. Когда в большом чане варят кофе – это вообще помои. А вот когда делают кашу – это лучше, чем в маленькой кастрюле. Действительно, вкус блюда зависит, в том числе, и от объёма. В большом котле каша лучше пропаривается -- и получается вкуснее. Как-то об этом мне говорил Махмуд Шаумаров. Мол, когда на узбекской свадьбе варят сразу мешок риса в большом казане – вкус плова такой, какого никогда не бывает при приготовлении в малой ёмкости.
Размер-таки имеет значение.
Знакомая лежала в подмосковной больнице. Говорит: Когда в большом котле готовят суп – получается невкусно. В маленькой кастрюльке суп всегда выходит вкуснее. Когда в большом чане варят кофе – это вообще помои. А вот когда делают кашу – это лучше, чем в маленькой кастрюле. Действительно, вкус блюда зависит, в том числе, и от объёма. В большом котле каша лучше пропаривается -- и получается вкуснее. Как-то об этом мне говорил Махмуд Шаумаров. Мол, когда на узбекской свадьбе варят сразу мешок риса в большом казане – вкус плова такой, какого никогда не бывает при приготовлении в малой ёмкости.
-
О солдатском рационе.
Смотрю британский документальный сериал «Мир в войне» (1972-73 годы). Очень познавательно. 14-я серия посвящена войне в бирманских джунглях. Обе…
-
Два впечатления об одной стране.
Немецкий офицер Людвиг Бауэр вспоминает, как он воевал во Вторую мировую. Говорит, что на его товарищей самое большое впечатление произвела в России…
-
И в мирное время - как на войне.
…
- Post a new comment
- 0 comments
- Post a new comment
- 0 comments
