Сырный суп с баклажанами.

Когда есть время – я с удовольствием кухарничаю. Не люблю только долгой и муторной готовки. С другой стороны, никогда не считал себя утончённым гурманом, и меня всегда устраивали быстрые и простые блюда.
Сегодня приготовил суп. Придумал его ещё лет 15 назад. Когда жил в Феодосии. Берём пару каратовских плавленых сырков для «супа и соуса». С грибами или луком. Растворяем их в кипящей воде. Добавляем нарезанный картофель, натёртую морковь и порезанный кубиками баклажан. Баклажан придаёт супу остроту. Далее соль и пряности по собственному вкусу – и блюдо готово.