May 18th, 2021

Вода для гурманов.

Недавно при мне две женщины обсуждали вкус воды в деревнях, где они много раз жили летом.
Мол, в колодце рядом с домом вода была такая, а на соседней улице – совсем другая.
Но половина деревни ходила в колодец на самом краю деревни – потому что там была самая вкусная вода.
И это действительно так. Рядом может быть два разных водоносных слоя. С разными изначальными источниками, разными фильтрующими породами… И это, естественно, будет отражаться на вкусе воды.
Помню крымские колодцы. Там ещё есть проблема соли. Во многих местах вода просто солёная. Помню, как в старые времена приходилось пить солёный чай в военном городке Багерово под Керчью. Из кранов текла откровенно солоноватая вода. Из-за этого в Крыму часто рыли десять колодцев, чтобы потом выбрать наименее солёный. А, если уж повезёт наткнуться на действительно пресный родник – это везение.