Салат я режу достаточно крупно - так что каждая составляющая видна на глаз и читается на вкус. Даже лук мелко крошить не люблю. Только чеснок перетираю в давилке. Если салат из тех же составляющих порезать мелко - вкус у него будет уже совершенно другой. Всё нивелируется и превращается в какую-то кашу с общим смешанным вкусом. А мне нравится, когда сейчас я ощущаю во рту вкус помидора и лука, через несколько секунд - помидора и редиса, потом огурца и петрушки. Даже из 4 компонентов можно составить много десятков сочетаний. Ешь миску салата - и перед тобой проходит бесконечный ряд вкусовых сочетаний. А, если салат порезать мелко - с какого края его ни зачерпнёшь - получишь вкус одной и той же овощной каши.
avderin