July 27th, 2017

Дары моря.

Иерусалимский ресторан "Дельфин" http://dolfinyam.rest.co.il/
на улице Симон Бен-Шатах организовал посиделки для пишущей публики. С дегустацией своей кухни.
Для многих иерусалимцев это совсем неправильная кухня. Кашрут, которого придерживаются приверженцы иудаизма, не позволяет употреблять даже рыбу без чешуи, а не то, что всяких моллюсков и прочих кальмаров-креветок.
Для меня это удивительно. Люди живущие на берегу моря, не могли в полной мере пользоваться его плодами. Нынче такое можно себе позволить без напрягов. Можно не есть это и это, а покупать в магазинах то и то. Но две или три тысячи лет назад супермаркетов не было. А вот голод и неурожай случались частенько. Тогдашняя продуктовая корзина была в десятки раз скромнее нынешней.



Collapse )