January 31st, 2014

Ближневосточный боярышник.

Вчера шёл по улочке в Иерусалиме и вспомнил, как в прошлом году на склоне соседней горы собирал боярышник – достаточно обычное занятие и для российской средней полосы. Вообще с боярышником мне приходилось иметь дело и в Восточной Сибири, и на Кавказе, и в Крыму. Везде его, как и шиповник, собирают, чтобы заваривать. Попробовать его можно и так, но есть… Он достаточно безвкусный, сухой и волокнистый. Семечки у него окружены субстанцией, похожей на мелко нарезанные шёлковые волокна. Когда они попадают в горло – першит, ощущение не самое приятное.
Здесь же плоды боярышника были существенно больше, чем все, виденные мною раньше. Решил попробовать – и удивился. Плоды были сочные и без обычных противных волосков. Вполне полноценный фрукт – можно даже на рынке продавать – в таком незасушенном виде. По вкусу напоминает некоторые сорта твёрдых яблок.
Почему здешний боярышник так отличается от российского – не знаю. Может, почва, может, засушливый климат даёт такие результаты. Да, и допускаю, что здесь этого боярышника может быть несколько сортов. И что не все они съедобны.
Но, мне нравится делать такие открытия. Главное здесь – не лениться пробовать.