Наклонные лотки – буханки сами съезжают по ним вниз, в руки продавца. За лотками – подсобка. Там – запас товара на весь день. Сейчас почти все подсобки стали уже торговыми площадями. Магазинов много… Иногда так много, что желающих затариться в них на всех уже и не хватает. Разоряются, закрываются… Открываются новые… Но специализированных булочных-кондитерских становится всё меньше и меньше. Люди покупают хлеб в супермаркетах, где ассортимент зачастую в разы меньше, чем даже в старых булочных советских времён. А жаль. Вот иногда хочется чего-то конкретного. Оно как бы и есть, но, не будешь же, в отсутствии специализированного хлебного магазина, бегать по десяти супермаркетам, чтобы это найти.