avderin


Блог Валерия Авдерина - "Всё, что мне интересно"


Previous Entry Share Next Entry
Торт – это вам не пирожки.
avderin
Это штука опасная, рискованная, непредсказуемая.
Сегодня пробовал у Аси Ямпольской её новый торт.
И мне вдруг пришла в голову мысль, что хозяйка, которая делает пирожки, во время готовки может заглянуть в духовку, взять один, попробовать, оценить. И, если они не ещё не пропеклись – оставить их на огне.
Но торт – это совсем другое дело. Никто не станет отщипывать  кусок от торта, чтобы проверить его готовность. И как потом ставить такой покоцанный торт на стол? Торт – проект не просто кулинарный. Но ещё и художественный. Торт выносится к гостям нетронутым. Это – как свадебная девственность невесты.
Но, отсюда – и похожие проблемы. Как жених у строгой девицы не знает, какова его избранница в постели, так и повар не знает, каков его новый торт на вкус. С виду он может быть неотразим, а вот степень съедобности до последнего момента остаётся загадкой.
Хорошо, если это кондитерская фабрика. Там могут, отрабатывая технологию, испортить хоть десять, хоть двадцать тортов. Зато обычная хозяйка, желающая удивить гостей чем-нибудь новым и необычным, каждый раз рискует, подавая на стол очередного кота в мешке.


  • 1
Всё ждала отзыв на новый торт, который вы сегодня попробовали, но его нет)

Хороший торт. Ася перфекционистка. Она любит всё делать тщательно и с душой.

вы никогда тортов не делали?
торт состоит из компонентов. коржи или бисквиты плюс крем, украшения.
пробуешь все по отдельности и до собирания торта понимаешь всю картину.

с ними даже проще, чем с пирогами, которые действительно не попробуешь пока они в духовке.

Торты бывают разные. И не всегда от коржей получается отщипнуть кусочек. И не всегда торт собирается после плиты. Иногда -до. Но часто действительно, хотя бы все компоненты можно попробовать в уже готовом виде по отдельности.

не ешь тортов, Валера - тортёночком станешь ;)

Стараюсь очень уж не усердствовать - чтобы талию не испортить. Как вы? Где нынче Г.А.?

нормально, вот летим в фео, на недельку. г.а. там живёт все время.

Когда летите?

  • 1
?

Log in

No account? Create an account